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前總統李登輝傳出罹患大腸癌。事實上，根據衛生署的統計，自2006年開始，大腸癌已經成為最多台灣民眾罹患的癌症，每年都有超過1萬人發現自己罹患大腸癌。醫師指出，大腸癌與飲食習慣有絕對的關係，民眾應該盡量少吃燒烤等食物，並且定期篩檢，避免大腸癌找上門。

隨著民眾飲食習慣的改變，台灣近年來大腸癌罹病人口不斷增加。衛生署國健局副局長孔憲蘭表示，2008年大腸癌的發生人數高達1萬1,004人，相當於每48分鐘就有1人罹患大腸癌，成為台灣最多人罹患的癌症。

台中榮總大腸直腸外科主任王輝明說，許多台灣民眾的飲食習慣偏向高油脂、低纖維，導致大腸癌的發生率居高不下。他建議飲食最好多白肉、多蔬果，盡量少吃燒烤的紅肉。王暉明說：『(原音)我們的致癌物會經由食物鏈濃縮在這個(大腸)上面，盡量不要吃燒烤的紅肉，那個很危險。白肉、魚肉那個都還好，紅肉不要，會有胺基酸不好，那個都證實了，不要這樣吃。』

台灣癌症基金會執行長賴基銘則表示，大腸癌是少數可以透過篩檢預防的癌症。家族有遺傳病史、嗜吃紅肉的高危險群民眾，40歲以後應每年接受糞便潛血檢查，一般民眾50歲以後也應該每年接受篩檢，早期發現、早期治療。